Cette recherche s'intéresse au potentiel du big data et en particulier, des données issues de la téléphonie mobile pour dépasser les difficultés de quantification de l'activité touristique par les méthodes traditionnelles. Elle aborde également le développement des hébergements collaboratifs et leurs impacts pour finalement proposer une série de recommandations en matière de réglementation. La quantification du tourisme constitue, en effet, un enjeu politique, économique, social, culturel et statistique pour les lieux de destinations et les gouvernements. Les difficultés pour le secteur touristique à déterminer le nombre de touristes séjournant dans un lieu ne sont pas neuves. Elles s'expliquent principalement par un recensement non exhaustif des hébergements touristiques du fait de l'existence d'une filière non commerciale. La thèse propose pour la première fois en Wallonie une vue d'ensemble du secteur de l'hébergement touristique et de sa répartition spatiale.